Yemaya/ Assessu 群星/ -/ Music/ For/ Yoga（瑜伽音樂） 手印，是修煉瑜伽時手的姿勢，是手部的瑜伽。在冥想和調息的練習中具有重要意義。常用的瑜伽手印有好多種。不同的手印對身心的影響不同，但都很有助于凈化心靈。瑜伽練習時每一個手指都有重要的象征意義。手的各個部位表現身體、大腦和心靈的狀態。食指和拇指的位置象征瑜伽的終極目的，是個體心靈與宇宙本體的結合。手指的象征：大拇指：代表無處不在的宇宙；食指：代表個體的心靈；中指：代表純潔、智慧、和平；無名指：代表活力、動作、激情；小指：代表惰性、懶散、黑暗。手印（Mudra）可以理解為：雙手做出某些特定的手勢，常常是應用于瑜伽體式和冥想中，尤其是后者。手印可以打開身體的能量，讓能量流向身體各處，滋養身體。一、智慧手印手掌向上，大拇指與食指相加，其他三指自然伸展。此手印代表把小宇宙的能量和大宇宙的能量合一，即人與自然合一，可以讓人很快進入平靜的狀態。方法：選擇任意舒適坐姿坐好，雙手的拇指和食指相扣，其余三手指放松，雙手掌心向上，自然垂放于雙膝上。功效：此手印代表將自身能量和大宇宙的能量融合在一起，讓人很快進入平靜的狀態，提升靜坐和冥想的質量。二、秦手印也稱下巴式。手掌朝下，大拇指和食指指端輕貼一起，作用與智慧手印相同。方法：選擇任意舒適坐姿坐好，手勢同智慧手印類似，雙手垂于膝蓋上，只是雙手掌心向下。功效：此手印配合坐姿有助于幫助收斂感官，腕部垂放雙膝上，能幫助抑制興奮的情緒，快速入定。三、能量手印無名指、中指和大拇指自然相加，其他手指自然伸展。此手印可以排出體內的毒素，消除泌尿系統的疾病；幫助肝臟完好；調節大腦平衡；讓人更有耐心，充滿自信。方法：選擇任意舒適坐姿坐好，將拇指、無名指和中指相觸，其他手指平伸。功效：助于排出體內毒素，幫助肝臟良好地運行，治療泌尿系統疾病。長期練習可調整大腦平衡，讓我們變得更有耐心、更平和并且充滿自信心。四、大地手印方法：選擇任意舒適坐姿坐好，將大拇指和無名指交接。其余手指自然平伸。功效：大地手印能有效刺激體能，對皮膚和發質都有很好的調整和改善作用。五、生命手印大拇指、小拇指、無名指相加，其他兩指自然伸展。可增強人的活力。方法：選擇任意舒適坐姿坐好，將大拇指、無名指、小指交接，其他兩手自然平伸。功效：增加活力，消減疲憊和緊張，并能改進視力。六、流提手印大拇指和小拇指相加，其他三指自然伸展。它可以幫助我們平衡流體，改善視力以及嘴巴過干的現象。方法：選擇任意舒適坐姿坐好，雙手放在雙膝上，掌心朝上，將拇指、小指相扣，其余手指并攏平伸。功效：讓思維更加活躍，頭腦清晰。七、合十手印即陰陽平衡手印，放在胸前做成瑜伽冥想的姿勢，手掌之間要留下一些空間，意味著身體和心靈的合一、大自然和人類的合一。此手印可以增加人的專注能力。方法：選擇任意舒適坐姿坐好，雙手在胸前合十，大拇指相扣，指尖朝上。功效：人的身體是右陰左陽，雙手合十，掌心相對，可使陰陽結合，有助于全神貫注。八、結定手印 // 禪那手印雙手疊成碗狀，將拇指尖相連。將完成姿勢的手放在踝骨上。這是比較經典的手印，意味著空而充滿力量的容器。女性右手和右腳在上，男性左手和左腳在上。可以平和，穩定精神。智慧手印和禪那手印是調息和冥想時最常用的手印，這也是希望靈性力量升華時經常采用的手印。它們有助于記憶力和注意力的提高，可以消除高血壓、憂郁癥、失眠等癥，讓身體更和諧。方法：選擇任意舒適坐姿坐好，雙手掌心向上相疊呈碗狀，兩拇指相扣。功效：后文我們會講到冥想的靜慮部分，也叫禪定。我們要做到”定“而后才能”靜“，”靜“后方能'安'，”安“后才得”慮“。此印就是幫助我們修定悟靜的首選手印。九、蓮花手印方法：選擇任意舒適坐姿坐好，合掌后：掌根、拇指、小智，三點相觸結合，其余六指自然分開，放在胸前。功效：此手印幫助打開心輪，愛在心里。心輪是純潔的象征，當你孤獨、累、不被人理解、遭受不平等待遇時，練習此手印能夠幫膩打開心靈，接受愛和慰藉。十、妙語手印方法：選擇任意舒適坐姿坐好，雙手掌心相對，雙手大拇指交叉相扣，食指相抵沖天，其余三只交叉相扣。功效：此手印能夠幫助我們趕走消極的能量，幫我們引導新鮮和積極的能量流動。
01.超下飯的秘制椒鹽蝦：食材準備：蝦、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、椒鹽、料酒、生抽、胡椒粉；做法詳解：1.蝦洗干凈以后，剪掉蝦須須和眼睛前面尖尖的地方，挑出蝦線。2.處理好的蝦放入碗內，加1勺鹽，1勺料酒，少許姜，拌勻，靜置腌制10~15分鐘3.腌好的蝦，放入少量淀粉，讓蝦的表面均勻地裹上薄薄的淀粉，這樣煎出來的蝦才會外酥里嫩4.鍋內加油，燒熱，把蝦放入鍋內，小火煎至兩面金黃，撈出備用3.倒出鍋里多余的油，留少許底油，倒入蒜末和姜末，小火炒香 ，加入配菜，小火翻炒均勻，倒入煎好的大蝦，翻炒4.調味。適量的椒鹽，少許胡椒粉，1勺生抽，大火翻炒均勻關火02.剁椒魚頭食材準備：魚頭（花鰱） 1個、剁椒 適量、鹽 1勺 姜 適量、大蒜 1頭、大蔥 1顆、蔥花 少許、油胡椒粉；做法步驟：1芋頭洗干凈，將魚頭從中間剖開，抹上料酒，鹽，胡椒粉，腌30分鐘左右。2.鍋燒熱放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黃盛起，控干油備用。3蒸鍋加水燒開，盤子墊上蔥段，姜片，放魚頭上鍋加蓋用大火蒸。蒸至5分鐘時，開蓋倒掉盤子里蒸魚的腥水，鋪上剁椒和炸過姜蒜末，蓋鍋大火再蒸15分鐘。4.蒸好的魚頭，撒上蔥花，燒一些熱油，往上一澆，就可以了。03.水果酸奶香蕉船食材準備：香蕉 1個、黃桃 適量、草莓、藍莓 適量、酸奶 適量、奇雅籽；做法步驟：1.香蕉去皮對半切開，中間底部少許切平，放入盤中，中間留出空隙2.按照自己喜好，中間擺上水果丁，然后澆上酸奶，最后再盤中撒適量水果丁，燕麥即可。04.香酥五花肉食材準備：五花肉、蔥、姜片、料酒、鹽、生抽、雞精、麻辣鮮、雞蛋、玉米淀粉、食用油、白芝麻、孜然粒。制作詳解：1.買好的五花肉先動幾分鐘，再拿出來切片（比較好切），切成厚度5cm左右的薄片。2.然后，在碗中放入3-5片的蔥段，和2-3片的去皮姜片，再加入適量的料酒、生抽、鹽、雞精、麻辣鮮調味，再打入一枚雞蛋，抓拌均勻后，放置一旁腌制25分鐘。3.五花肉腌制入味后，再加入1勺玉米淀粉，并且把它抓拌均勻，它主要起到保護的作用，記住必須得先“腌”后“拌”粉，切忌將前后順序搞顛倒。4.起鍋燒油，油燒至6成熱后，再將腌制入味的肉塊，逐片放入鍋中開中小火慢炸，直到把它們炸至金黃、酥脆撈出，瀝干油分后，盛入碗中備用。5.鍋中留少許的底油，放入1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1勺孜然粒，開小火將它們煸出香味后，再迅速把炸好的肉塊倒入下去，轉大火快速顛炒均勻后，即可出鍋裝盤，好吃的香酥五花肉制作完成。05.皮蛋豆腐：食材準備：皮蛋 2個、內酯豆腐 1盒、調料 適量；做法步驟：1.皮蛋煮5分鐘（這樣好切），每個切成八塊，圍著盤子擺一圈。2.豆腐切成小丁，放在盤子中間。3.制作調料：蒜瓣、蔥、香菜切末放碗里，加2勺醋、1勺鮮醬油、1勺香油、1勺剁椒、2勺白糖拌勻。4.將調料放在微波爐里，加熱20秒，澆在豆腐皮蛋上。最后撒上熟白芝麻即可。06.家常版辣子雞丁！食材準備：雞腿肉1個、干紅辣椒、花椒、姜蒜、白芝麻；做法步驟：1.雞大腿切丁，加入料酒、味極鮮醬油、鹽、淀粉拌勻，腌制30分鐘。2.準備白芝麻一勺，花椒一把，八角一個掰成瓣，干紅辣椒切段，姜蒜切丁3.鍋里熱油，油要多多的，油熱之后下雞丁翻炸。炸之焦黃色就可以了。4.鍋里留下底油，多余的油就倒出來。然后加姜蒜爆香。接著加辣椒、花椒、八角，這時一定要的小火，火大了辣椒就糊了。5.炒至辣椒開始變色了就加入雞丁翻炒。然后加入白芝麻，最后加一小勺白糖，鹽調味即可。08.藍莓山藥食材準備：山藥 400克、藍莓醬 100克、涼白開 適量、煉乳 2湯匙、牛奶 80克；做法步驟：1.山藥洗凈后切成段裝盤放入蒸鍋里，蒸熟。2.取出蒸好的山藥晾涼后剝去外皮。放入保鮮袋，用搟面杖搟成細膩的泥狀。3.放入小鍋中加入2湯匙煉乳，牛奶。拌均勻。5.藍莓醬放入碗里，加入適量白開水，攪拌均勻。6.把裱花嘴裝入裱花袋中，裝上攪拌好的山藥泥。將調好的藍莓醬淋到擠好的山藥泥上，就可以開動了。09.淋油生菜食材準備：生菜 2棵、蒜 適量、干辣椒 適量做法步驟：1.青菜洗凈，放入燒開的熱水里，焯30秒，瀝干水分，放入碗中。2.蒜切末、干辣椒剪成絲。2.鍋中倒入少許油，油熱后將干辣椒絲放入鍋中煸炒出香味。將蒜末放入鍋中煸炒出香味。3.往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽，加熱至糖和鹽融化即可關火，料汁就做好了。4.最后將料汁澆到生菜上即可。10.蔥油海鱸魚食材準備：鱸魚 一條、鹽 5克、料酒 25克、豉油 35克、蔥油 50克、老姜 15克、小蔥 3棵、小米辣 1個；做法步驟：1.鱸魚處理干凈后， 撒鹽腌制片刻 姜絲 蔥白段 辣椒圈 蔥也切成絲 泡水備用2.給料酒 擺上姜絲 蔥白段，入鍋 開火 關蓋 冒大氣定時10分鐘 關火出鍋3.拿點姜絲、蔥白、淋上豉油、4.重新坐鍋燒熱注入蔥油燒火辣辣 激油5.最后將泡水的蔥絲，小米椒控干，給以點綴即可。11.好吃到爆的泰式咖喱雞食材準備：雞胸肉一塊（可用雞腿肉）、小洋蔥1個（大的半個）、胡蘿卜1個、土豆1個、咖喱醬1盒、芒果干若干，黃油3小塊，香葉2片，牛奶，芝士片1片；做法步驟：1.雞肉洗凈切塊，加兩勺料酒、黑胡椒粉腌制，土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊備用。3.鍋燒熱后放黃油，黃油融化以后，就把洋蔥炒出香味。然后放入腌好的雞肉，雞肉翻炒變色后放入胡蘿卜和土豆，翻炒兩分鐘。3.加入清水沒過雞肉，水開了后放入咖喱醬，香葉，煮5分鐘后，再放入芒果干，再次煮十分鐘，加入三分之二盒的牛奶攪拌至煮開為止。4.為了讓咖喱飯更濃郁，再在鍋里放入一片芝士，等融化后就可以出鍋開動啦！12.果蔬沙拉食材準備：圓生菜、水蘿卜、黃瓜 、香蕉 1根、熟雞蛋 1個、小番茄、扁杏仁、黑芝麻 適量、沙拉醬 適量；做法步驟：1.所有食材洗凈后，圓生菜掰小塊，水蘿卜黃瓜切薄片，切小番茄對半切，熟雞蛋，切小塊。香蕉去皮切小塊。2.混合所有食材，撒一些黑芝麻，擠適量沙拉醬即可食用。13.茄汁日本豆腐金針菇食材準備：金針菇 100克、日本豆腐 2袋、番茄 1個、蔥 1根、面粉 半碗、蠔油 1勺、生抽 2勺、植物油 適量、白糖 半勺；做法步驟：1.把金針菇清洗干凈，摘開一節一節的小塊。2.番茄劃十字刀，鍋中水燒開后，番茄入鍋中煮1分鐘后撈出。去皮，切成泥。3.日本豆腐切塊，浸泡在清水中清洗干凈晾干，把切好的日本豆腐裹上面粉。4.鍋里倒油，放入沾好粉的日本豆腐，四面煎成金黃色的樣子，然后撈起來放在干爽的盤子上5.鍋中熱油，番茄泥入鍋炒熟。放入金針菇。添加1勺蠔油，2勺生抽。倒入半碗清水，半勺白糖。6.煎好的豆腐倒入鍋中翻炒裹上番茄汁即可關火，撒上蔥花就完成了！14.紅燒排骨食材準備：排骨 500克、蔥白 1根、香葉 2片、姜 2片、蒜 4瓣、桂皮 1塊、大料 1朵、食用油 1勺、鹽 1小勺、冰糖 35克、醬油 1勺、黃酒 4-5勺、冷水 適量、開水 適量做法步驟：1.排骨剁好，冷水下鍋，開鍋后會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。2.鍋里放一點點油，放入敲碎的冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。3.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少許醬油上色。放入大料、香葉、桂皮。姜片、蔥段、拍過的蒜。倒入半碗黃酒。倒入開水沒過排骨。蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。4.湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。出鍋盛盤。15.爆炒花蛤食材準備：花蛤 750g、大蔥 一根、姜蒜 適量、干辣椒 小半碗、豆瓣醬 一勺、料酒 兩勺、生抽 兩勺、蠔油 一勺；做法步驟：1.花蛤提前在鹽水里浸泡半天，吐沙，然后燒熱水煮一下，煮至剛開口就撈起來過涼水，再在流水下一個一個地將花蛤內外洗干凈。2.熱鍋油溫后放入花椒炒出香味后將花椒撈出扔掉。下姜蒜、干辣椒、大蔥的蔥白、豆瓣醬炒香。放入處理好的花蛤翻炒。3.翻炒過程中烹入料酒、生抽、蠔油炒勻。加入綠色的蔥葉部分，翻炒均勻后起鍋。16.香辣過癮的麻婆豆腐食材準備：嫩豆腐 1盒、肉末 小半碗、郫縣豆瓣醬 大半勺、油潑辣子 小半勺、姜 2片蒜 2瓣、料酒 1勺、老抽 少量、花椒粉 小半勺、糖 半勺、蔥 2根；做法步驟：1.豆腐切一厘米見方的小塊。倒在漏網里在鹽開水里浸泡一下，撈起瀝干。2.肉末剁好。加1勺料酒腌制10分鐘。蔥切碎，蒜拍碎，姜切絲。3.油鍋燒熱，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒至肉色發白，全部散開。入郫縣豆瓣醬，油潑辣子（或辣椒面）中火炒出紅油。4.倒入嫩豆腐，顛翻混合均勻。加適量鹽，半勺糖，小半碗水，少量老抽顛翻均勻。5.煮開后繼續煮一會兒。倒入半碗水淀粉，煮開后顛翻均勻，撒蔥花。
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